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Le marché municipal de La Teste est devenu au fil des ans un des plus importants du département. Il est aussi, en cette période estivale, très attractif pour les touristes. Le premier marché de La Teste a été construit au XIXe siècle, un bâtiment en bois situé rue Victor Hugo, sur l'actuel emplacement du centre médico-scolaire.

« Avec lui s'en vont des souvenirs chers aux Testerins »

Il a été construit en 1898, sous la municipalité de Jules Lutzy, maire de 1895 à 1902. Ce dernier, durant sa mandature, a fait construire le marché et le cimetière. C'est Pierre Dignac qui lui succédera. Les adversaires politiques de Jules Lutzy lui reprochaient d'avoir vu trop grand, appelant le marché, « le marché aux mille colonnes ».
Comme le montre la photo, extraite de la collection de Jean Taris, le vieux marché était un long et imposant édifice en bois. Bouchers, charcutiers et maraîchers locaux venaient y vendre leur production du jour même. Lors de sa démolition en 1974, on pouvait lire dans la presse, un tantinet nostalgique : « Avec lui, s'en vont des souvenirs chers aux Testerins. Les châtaignes chaudes, les millas du père Lescarret, les chiffons du père Jules...»

Deux mille tuiles. Après la construction du marché actuel, le vieux marché a connu une seconde jeunesse en étant reconstruit dans le village médiéval des artisans à La Hume. Il a alors abrité un véritable musée de l'artisanat du pays de Buch. Piles, poutres, tuiles ont été récupérées pour le remontage.
Certaines poutres étaient en très mauvais état. Il a fallu les remplacer par d'autres, de la même époque, prélevées lors de la démolition d'un garage de l'avenue Gambetta à Arcachon. Pour la couverture, les tuiles, des « plates de Marseille » sont venues à manquer et un appel a été lancé dans la presse pour recueillir deux mille tuiles.
Le vieux marché va être une fois encore démoli et devrait redevenir testerin. En effet, l'association de défense des droits d'usage de la fôrêt usagère (ADDU FU) désire le transporter sur le pôle forestier du Natus pour y abriter la maison des usagers.